Tequila Sunrise Rezept

2013-12-02
tequila-sunrise
  • Zutaten für: 1 Cocktail
  • Vorbereitungszeit: 1m
  • Zubereitungszeit: 4m
  • Fertig in: 5m

Der Tequila Sunrise verdankt seinen Namen dem typischen Farbverlauf eines Sonnenaufgangs (sunrise=Sonnenaufgang). Die größte Herausforderung eines Tequila Sunrise ist den Farbübergang von gelb (oben), über orange (mitte) bis rot (unten) hinzubekommen.

Zutaten

  • 12 cl Orangensaft
  • 1-2 cl Grenadine
  • 6 cl Tequila (weiß)
  • Cocktailkirsche
  • Eiswürfel
  • Orangenscheibe
  • wenige Tropfen Zitronensaft

Methode

Schritt1

Den Tequila, Orangensaft, Zitronensaft und die Eiswürfel entsprechend den obigen Angaben mit einem Messbecher in den Shaker geben und gut miteinander mixen. Danach den Inhalt in ein passendes Londrinkglas geben. Jetzt hat man einen gelben Drink, bei dem die Sonne bereits komplett aufgegangen ist.

Schritt2

etzt kommt der schwierigste Teil der Zubereitung – den Cocktail floaten. Beim Floaten besteht die Kunst darin, eine Flüssigkeit einer anderen Flüssigkeit hinzu zu fügen, ohne dass sie sich miteinander vermischen. Hierzu taucht man einen Barlöffel lediglich mit der Spitze in die erste Flüssigkeit ein und lässt die zweite Flüssigkeit ganz langsam über den Löffel eingleiten. Dies bedarf einiger Übung und Fehlversuche, sollte aber nach kurzer Zeit gut von der Hand gehen. In unserem Fall muss das Grenadinesirup über den Barlöffel dem Grundgetränk aus Schritt 1 hinzugefügt werden. Sofern man das floaten beherrscht, sollte sich die rote Farbe der Grenadine dann am Glasboden sammeln und der Farbverlauf eines Sonnenaufgangs ist perfekt.

Schritt3

Beim verzieren und garnieren von Cocktails gehen die Meinungen professioneller Barceeper weit auseinander. Einige verzichten auf jeglichen Schnick-Schnack, da der Cocktail selbst im Vordergrund stehen soll, andere beschränken sich bei der Garnitur aufs übliche und nötige, wieder andere servieren zum Cocktail einen halben Obstsalat. Typischer weise wird ein Tequila Sunrise mit einer Orangenscheibe und/oder einer Cocktailkirsche am Glasrand serviert.

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